ЛАЖАН СВАКИ ПЕТИ ПРОИЗВОД ОД РИБЕ И МОРСКИХ ПЛОДОВА

БИЈЕЉИНА, 18. ФЕБРУАРА /СРНА/ - Сваки пети производ од рибе и морских плодова који се продаје у свијету могао би бити лажан, објавила је Организација за храну и пољопривреду /ФАО/.

Из ове организације су упозорили да ниво превара у продаји морских плодова далеко надмашује преваре којима се прибјегава код месних производа, воћа или поврћа. Нема званичне процјене о томе колико је превара раширено у глобалном сектору рибарства и аквакултуре вриједном 195 милијарди долара, али научне студије указују да би 20 одсто трговине могло бити дио неке преваре. Из Организација за храну и пољопривреду упозоравају да би ризик могао бити и већи од 30 одсто када је ријеч о обедовању ван куће, јер је превара посебно раширена у ресторанима и угоститељским објектима. "Ту је визуелни дио врло примамљив, као и код прерађених производа, гдје се врста кориштене рибе и морских плодова може успјешно прикрити", појашњава ФАО у новом извјештају. Из ове организације наводе да су економски подстицаји најчешћи покретач превара са рибом, истичући да, на примјер, продаја атлантског лососа као пацифичког лососа доноси корист од готово 10 долара по килограму, будући да се већина атлантског лососа узгаја, док се пацифичка алтернатива углавном лови у дивљини. Међу многим врстама превара ФАО издваја праксу додавања одређених боја да риба попут туне изгледа свјежије, затим фалсификовање - прављење имитације шкампа од састојака на бази скроба, преноси "Спутњик".